Hán Việt: Tinh tế trực bá, nữ thần thực dụng chỉ nam
Tác giả: Vân Diệp Trường Ca
Editor: Vi CongChuaa
Tình trạng: đang edit
Khi nào rãnh sẽ edit nhá vì mình lười lắm
Thể loại: ngôn tình, tương lai, HE, tình cản, khoa học viễn tưởng, xuyên không, dị...
~~~~~~~~~~ Sau bốn món xào sẽ đến điểm nhấn của bữa tiệc hôm nay, ba món chính.
Nhan Yên lấy chảo xào khỏi bàn nấu ăn, thay bằng một nồi hấp to, chảo dầu và một cái nồi to.
Các cách để làm một món chính thường thấy nhất chính là, hấp, luộc, chiên!
Nghĩ đến món canh cuối cùng đã được nấu, cho nên Nhan Yên thay thế một trong ba món chính thành một món hầm.
Gà hầm cũng được xem như một món phổ biến.
“Những món trước đó được xem như là khai vị trong yến hội, ba món tiếp theo đây mới chính thức là món chính của ngày hôm nay, không chỉ chất lượng mà còn đậm đà hương vị.” Nhan Yên mở miệng nói, “Ba món hôm nay chính là, gà hấp, gà rán giòn và gà hầm nấm, hương vị đều đến từ nguyên liệu là chính, chế biến chỉ là phụ, có thể giữ được hương vị nguyên bản ở mức độ cao nhất.”
Khán giả nghe được mắt lập tức sáng như laser.
“Cho nên là.....Thịt gà lúc nãy chúng ta ăn thật ra là giả phải không? Mọi người xem tiểu tỷ tỷ nói đó, không phô ra được mùi vị nguyên bản....”
“Lầu trên mi nói rất có đạo lí.”
“Nếu trước đó đều không gọi là mùi vị nguyên bản, thế thì tiếp theo sẽ là hương vị gì đây nhỉ? Trước đây sau lại không phát hiện hương vị dị thú lại có thể ngon tới như vậy chứ! Ngu si bỏ lỡ nhiều món ngon như vậy, tim ta đau quá man!”
“Hình như những con dị thú đã từng giết hay dị thực từng tiêu diệt qua đều là giả phải không...”
......
Kỹ thuật chế biến các món chính thật ra không cầu kì như các món xào, việc quan trọng nhất chính là giữ được mức lửa cùng với phát huy tối đa đặc tính của nguyên liệu nấu ăn.
Trước khi hấp, phải đem thịt gà đi ướp, để khi nước thịt chảy ra sẽ giữ lại cũng như tăng thêm vị ngọt.
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Gà rán trước khi đem đi chiên phải luộc sơ qua, cho dù dầu có cao tới đâu, nhiều khi phần thịt bên trong vẫn còn đỏ âu, phía ngoài đã chín vàng.
Sau khi luộc sơ, thịt gà được bọc lên một lớp áo, lăn từ từ vào chảo dầu, sau khi vớt lên ngoài giòn trong mềm, cắn từng miếng, thịt mềm tươi ngon mọng nước, có thể nói là đỉnh cao của sự ngon miệng.
