Bahan:
1 kg ikan tongkol
500 gram cabe merah giling
2000 ml air
5 biji asam kandis
100 gram asam jawa
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas Jahe
Lengkus secukupnya
Daun salam
Daun jeruk
Daun kunyit
Sereh
Garam sesuai selera
Bumbu penyedap (kalo saya suka pakai Royco Sapi)
Cara Membuat:
1. Giling bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu giling tersebut, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Lalu masukkan cabe giling.
3. Setelah cukup harum, tambahkan air.
4. Masukkan tongkol yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan tersebut.
5. Tunggu tongkol matang dan air berkurang sehingga ketika disajikan asam Padeh terkesan kental.
YOU ARE READING
50 Favorite Recipes from My Kitchen
Non-FictionSebagai ibu rumah tangga, tentulah dituntut untuk pintar masak. Berbagai macam masakan, dari makanan berat hingga ringan. Dan buku ini didedikasikan sebenarnya untuk diri sendiri. Tetapi, dipikir-pikir mending berbagi dengan pencinta masakan lainnya...
