Bahan:
1 kg kulit ikan tengggiri giling
750 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 butir telur
15 gram penyedap rasa
35 gram garam
2 sdm santan kental kemasan
250 ml air
Tepung terigu untuk taburan secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Giling kuning telur dan bawang putih dengan blender atau food processor.
2. Masukkan kulit ikan giling, air dingin dan santan, aduk hingga tercampur rata dalam blender atau food processor.
2. Tambahkan penyedap rasa dan garam, aduk kembali.
3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap hingga tercampur rata. Apabila blender atau food processor tidak memadai, adonan bisa dipindahkan ke dalam baskom dan dicampur dengan menggunakan mixer atau sendok.
4. Ambil adonan 30 gram bulatkan lalu pipihkan dengan dilumuri tepung terigu.
5. Goreng di dalam minyak dengan api kecil.
6. Pempek kulit yang matang akan mengapung sendiri di permukaan minyak. Angkat dan tiriskan.
7. Selamat Mencoba
ESTÁ A LER
50 Favorite Recipes from My Kitchen
Não ficçãoSebagai ibu rumah tangga, tentulah dituntut untuk pintar masak. Berbagai macam masakan, dari makanan berat hingga ringan. Dan buku ini didedikasikan sebenarnya untuk diri sendiri. Tetapi, dipikir-pikir mending berbagi dengan pencinta masakan lainnya...
