Much more than a passion

16. KHAOS

Um ano e meio depois

Newcastle - Inglaterra

"Depois de estar...
Com você, de sentir seu cheiro, tua pele, encostar a mão no seu rosto, ouvir coisas banais, enroscar meus dedos em seus cabelos, enfim, de sentir você, eu tenho, eu tive e sempre terei absoluta certeza de que eu não quero que você saia da minha rotina.
Permaneça sempre, por favor."
(Tati Bernardi)

Após quase dois anos, enfim, estávamos retornando a vivermos fora do confinamento da pandemia, enfim era um novo momento, já vacinados, porém a nós cuidarmos.

Voltamos para Newcastle, nós três, pois eu fiz questão que a dona Josie, viesse morar conosco.
No início ela não gostou muito, pois não queria ficar a nós atrapalhar, porém, quando eu lhe contei dos meus planos. Ela mudou de idéia.
E foi muito importante para que tudo desse certo, tanto que comprou uma casa próximo ao meu restaurante.
— Sim, eu deixei de lado a advocacia e resolvi montar um restaurante no centro da cidade.
Enfim, trabalhar com algo que eu sou fascinado que é a gastronomia.
E tenho muito orgulho de dizer, que estou muito feliz por ter direcionado, a minha carreira para este âmbito.
Não que advogar não fosse, algo do qual eu não gostasse ou já estivesse cansado. Pelo contrário, no entanto, diante de tantas situações que eu passei nestes últimos meses. A gastronômia sempre fora uma válvula de escape, da qual me cativa, a passar horas a estudar e por em prática. Então, tal decisão foi uma das três melhores coisas que aconteceram, nesse período pamdemico.
A primeira sem dúvida, foi ter me declarado para Lili e a segunda foi ter casado.

- Chefe. - o Roberty, chamou me fazendo voltar a atenção, para o jovem rapaz que eu contratei, juntamente com mais quatro estudantes de gastronomia, para trabalhar no restaurante. - Estão descarregando as carnes, o senhor vai dar uma olhada, ou nós podemos realizar a seleção? - perguntou, a ajeitar a máscara em seu rosto.

O Bistrô, restaurante e mais para frente Pub McHunnam, abrirá acerca de dois meses, mas ainda estamos a organizar algumas coisas.
O quê foi bem corrido, principalmente por conta de toda atenção as normais de fiscalização e adequação, após a pandemia.
De certa forma, tal investimento poderia ser visto, como uma grande loucura.
Pois muitas empresas fecharam, durante esses dois anos que o vírus assolou o planeta.
Contudo, eu não poderia me queixar, pois a ideia de trazer um bistrô de comida saudável, em um ambiente que mais lembrava uma floresta acolhedora, chamou a atenção da cidade.